Щи из квашеной капусты с говядиной

Настоящие кислые щи на мясном бульоне: густые, ароматные, согревающие.

Примерная стоимость порции ≈ 125 ₽ по средним ценам в Москве (Росстат, сентябрь 2026, и выборочно магазины). Часть цен оценочная. Цены меняются и зависят от магазина.

Ингредиенты

Квашеная капуста150 г ≈ 20 ₽
Говядина на кости (грудинка)100 г ≈ 92 ₽
Картофель1 средняя картофелина (100 г) ≈ 6 ₽
Морковь½ средней моркови (30 г) ≈ 2 ₽
Лук репчатый½ луковицы (30 г) ≈ 2 ₽
Томатная паста1 ч. л. (10 г) ≈ 6 ₽
Масло подсолнечное1 ч. л. (5 г) ≈ 1 ₽

Приготовление

Говядину залейте 1,2 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, варите 1 час.
Капусту отожмите и потушите с маслом и томатной пастой 15 минут.
В бульон добавьте картофель, через 10 минут тушёную капусту, лук и морковь (обжаренные).
Варите ещё 15 минут, добавьте лавровый лист, соль, перец.