Домашние пельмени (на 4 порции)

Ингредиенты

• Мука пшеничная400 г ≈ 25 ₽
• Яйцо куриное1 яйцо (55 г) ≈ 12 ₽
• Фарш говяжий250 г (кусок размером с ладонь) ≈ 188 ₽
• Свинина (средней жирности)250 г ≈ 130 ₽
• Лук репчатый1½ луковицы (100 г) ≈ 5 ₽
• Сметана 15%3 ст. л. (80 г) ≈ 29 ₽

Приготовление

1. Муку, яйцо, 200 мл воды и соль замесите в плотное тесто, накройте и оставьте на 30 минут.
2. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, солью, перцем и 3–4 ложками холодной воды.
3. Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки, выложите фарш и защипните края.
4. Варите в кипящей подсоленной воде с лавровым листом 7–8 минут после всплытия. Подавайте со сметаной.