Голубцы с мясом и рисом (на 4 порции)

Ингредиенты

• Капуста белокочанная11½ стакана (800 г) ≈ 31 ₽
• Фарш говяжий300 г ≈ 225 ₽
• Свинина (средней жирности)150 г ≈ 78 ₽
• Рис белый (сухой)⅓ стакана (80 г) ≈ 14 ₽
• Лук репчатый1½ луковицы (100 г) ≈ 5 ₽
• Морковь1 средняя морковь (100 г) ≈ 6 ₽
• Томатная паста1½ ст. л. (40 г) ≈ 22 ₽
• Сметана 15%3 ст. л. (80 г) ≈ 29 ₽
• Масло подсолнечное2 ст. л. (30 г) ≈ 5 ₽

Приготовление

1. Кочан капусты опустите в кипящую воду на 5–7 минут, снимайте листья по мере размягчения. Утолщения срежьте.
2. Рис отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте. Смешайте фарш, рис, половину лука, соль, перец.
3. На каждый лист положите начинку и заверните конвертом.
4. Лук и морковь обжарьте на масле, добавьте томатную пасту, сметану и 200 мл воды.
5. Голубцы уложите в кастрюлю, залейте соусом и тушите под крышкой 40–50 минут.