Ёжики с рисом в томатном соусе

Ингредиенты

• Фарш говяжий150 г (кусок размером с ладонь) ≈ 112 ₽
• Рис белый (сухой)2 ст. л. (40 г) ≈ 7 ₽
• Лук репчатый½ луковицы (40 г) ≈ 2 ₽
• Яйцо куриное1 яйцо (55 г) ≈ 12 ₽
• Томатная паста1 ст. л. (20 г) ≈ 11 ₽
• Сметана 15%1 ст. л. (30 г) ≈ 11 ₽
• Масло подсолнечное1½ ч. л. (8 г) ≈ 1 ₽

Приготовление

1. Рис отварите 8 минут до полуготовности, дайте остыть.
2. Смешайте фарш, рис, мелко нарезанный лук и яйцо, посолите и поперчите, сформируйте 4–5 шариков.
3. Обжарьте ёжиков на масле по 2 минуты со всех сторон.
4. Залейте соусом из томатной пасты и сметаны, разведённых 150 мл воды, и тушите под крышкой 25 минут.