🔍 Нажмите на фото, чтобы рассмотреть в полном размере
50 минлегкобюджет: без лимитапохудение, массаобед≈ 350 ₽ на порциюдиетическое, без жаркисодержит: рыба
Уха из красной рыбы
Прозрачная душистая уха из форели с картофелем и морковью: лёгкий и очень полезный обед.
527ккал на порцию
46белки, г
18жиры, г
42углеводы, г
Примерная стоимость порции ≈ 350 ₽ по средним ценам в Москве (Росстат, сентябрь 2026, и выборочно магазины). Цены меняются и зависят от магазина.
Ингредиенты
Форель (филе, сырое)200 г (кусок размером с ладонь) ≈ 320 ₽
Картофель2 средние картофелины (200 г) ≈ 11 ₽
Морковь1 средняя морковь (60 г) ≈ 4 ₽
Лук репчатый1 луковица (60 г) ≈ 3 ₽
Зелень (укроп, петрушка)2 ст. л. (10 г) ≈ 12 ₽
Масло подсолнечное1 ч. л. (5 г) ≈ 1 ₽
Приготовление
Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.
В 1 л кипящей воды положите лук и картофель, варите 10 минут, добавьте морковь и лавровый лист.
Рыбу нарежьте порционными кусками, положите в суп и варите на слабом огне 10–12 минут, не давая бурно кипеть.
По желанию (для взрослых): за 5–10 минут до готовности влейте в уху 1–2 стопки водки. Она уберёт речной запах рыбы, а сама испарится при варке.
Посолите, добавьте зелень и дайте настояться 10 минут.
Совет. Чтобы уха была прозрачной, не мешайте её после закладки рыбы и снимайте пену. Настоящий секрет ухи: стопка-две водки за 5–10 минут до конца варки (по желанию, для взрослых), так рыба не пахнет тиной.
