Тонкие русские блины на молоке

Ингредиенты

• Молоко 2,5%2 стакана (500 г) ≈ 50 ₽
• Яйцо куриное2 яйца (110 г) ≈ 25 ₽
• Мука пшеничная200 г ≈ 13 ₽
• Сахар20 г ≈ 2 ₽
• Масло подсолнечное2 ст. л. (30 г) ≈ 5 ₽
• Масло сливочное 82,5%1½ ст. л. (20 г) ≈ 23 ₽

Приготовление

1. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли. Влейте половину тёплого молока (250 мл) и перемешайте.
2. Порциями всыпьте просеянную муку, размешивая до полного отсутствия комков.
3. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Тесто должно быть как жидкая сметана. Оставьте на 20–30 минут.
4. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте маслом только перед первым блином. Налейте тесто ковшиком и быстро распределите тонким слоем.
5. Жарьте по 1 минуте с каждой стороны до румяных краёв. Готовые блины смазывайте сливочным маслом.